唐代越窑主要集中在上虞、余姚、宁波等地。自东汉到宋的1000多年间，这里瓷器生产从未间断，规模不断扩大，制瓷技术不断提高，经历了创造、发展、繁荣和衰落几个大的发展阶段。唐、五代可谓是越窑的大发展时期，它们的青瓷代表了当时青瓷的最高水平。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中论及饮茶用碗时说：碗越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然，若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也。若邢瓷类雪，则越瓷类记载：五代有“金知瓷器”、“金棱秘色瓷器”等，在杭州市郊钱氏墓葬中发现了一件五代越窑青瓷罂，龙身涂金，证明了钱氏确实用金银装饰瓷器。
