浓厚的地方色彩，潮州的民俗文化独特，潮州音乐，潮州剧，潮州绣艺术，木雕艺术，潮州剪纸艺术，花灯功夫茶。潮州民俗、潮州民俗文化正是这样渗透融汇、传承发展而形成明显特色。蕴涵浓郁的中古遗风，被汉学家誉为“中原文化的典橱”。
潮州凤凰山盛产名茶，利用优越的自然条件，开展凤凰山潮州工夫茶文化原生态游，每家每户都有自家的茶艺技术，再如素有“潮居典范、祠堂千家、书香万代”之美誉的千年古寨“龙湖寨”，始建于南宋时期，至今已有1000多年历史。在潮州地区人民，他们家家户户都有自己的茶具每个人都是如此的爱喝茶，入口甘甜，但这甘甜却能够在喉咙逗留很久，让人回味。潮州民俗最具地方特色的是正月的游神灯会，潮人宗亲观念较为强烈，不少在海内外工作、经商的潮人，总要利用新春等节庆，回乡团聚。在正月四乡六里都要自己祭拜祖先或名人的诞忌日（俗称为“老爷日”）。其时，几乎所有村民都前来观礼或祭神，沿途人山人海，游人如织。所经之路各乡村民齐聚各自宗祠的“神前”，罗列香案祭品恭迎圣驾。之后，有很多的游行队伍，他们敲锣打鼓把人民游客带进一个喜气洋洋的节日当中，感受当中的家庭氛围。当天还会举行大型的大戏表演，观众席总是坐满着村民。除夕前一二天，家家户户制作各种粿品，有甜粿、发粿、菜头(萝卜)粿、鼠壳粿、红桃粿等，以备过年之用。除夕夜全家围炉吃团圆饭逢初一都有属于自家特色的素斋宴。
潮州人都当地特产：凤凰单丛；岭头单丛；石鼓坪乌龙；蓬莱茗；枫溪陶瓷；抽纱；金漆木雕；玉雕；香包；麦杆画；竹制品；茶叶；水果凉果；潮州柑；潮州菜，还有各色各样的甜品。潮州歌册是潮州俗文学中最流行的说唱文学，它是从弹词演变而来的。潮州歌册之所以成为千家万户，一代代妇女百唱不厌的缘由，则是它以恢宏完整的故事内容，浓重的场景渲染和扣人心弦的人物心里活动刻画，给歌者或听者留下恋恋之情，听一卷潮歌如同观赏一出大戏，潮州歌册对潮州妇女的精神熏陶、普及文化教育起到无法估量的作用。
