潮州瓷器的特点：潮州瓷器瓷质纯净、细腻，釉色有白、青、影青、黄、酱色等。瓷制品包括日用瓷、艺术陈设瓷、建筑及工业陶瓷，其中以艺术陈设瓷著称。瓷塑、通花、瓷花是潮州市枫溪镇独特的高级艺术品。瓷塑人物、动物、盆景构思巧妙，立意新颖，工艺精细，造型大方，线条优美。这些产品远销欧美、东南亚等60多个国家和地区。
潮州瓷器的收藏价值：潮州瓷器近几年才进入收藏市场，主要是潮州瓷器以出口日用、陈设瓷为主，在市场中形成固有的概念；大多数人认为潮州瓷器使用模器制成，艺术价值不高。实际上，由于潮州瓷器泥料与其他泥料不同，黏性不足，因此要配合一定的模器才能成形，但其最大特点在于泥料洁白无瑕，器物具有简洁典雅之美，在中国瓷塑领域有重要地位；再加上工艺师们善于创新，每个阶段都能出现创新，令其作品一直能贴合时代审美趋势。
