德化陶瓷装饰源远流长。新石器时代有印纹陶；魏晋时代有青釉陶；唐、宋、元时代有篾划、印花、刻花；明、清时代有浮雕、通花、青花、贴花；民国时期有古彩、新彩；以至当代的喷花和艺术釉等，制工精细，色彩艳丽，具有朴实豪放的特点。
一、雕刻装饰
1、篾划
系采用竹篾片作笔，在坯体上直接划成，手法轻快简练，自如豪放。上釉烧成后，划纹釉色较深，纹样明显。
2、印花
即刻有花样图案的模具与坯体一次性印压而成，花样、规格一致，简便快捷，能够大批量生产。印花须制作模具，先用陶泥按产品造型制成阴模，模内雕刻预定产品花样图案，经煅烧后成为具有吸水性能的阴刻陶模。采用浮雕手法制成的模具为主模，经多次翻制成生产用的模具，称子模。使用时，只要把适量瓷泥放入模中，均匀用力按压成型。脱模后，稍加修整粘台即成器物。上釉烧成后，即成具有花纹装饰的产品。
3、浮雕
浮雕系采用雕塑手法制作，使花纹图样高浮于器物表面的一种装饰。明代采用象牙白、猪油白创制的多种款式的梅花杯、笔筒、香炉、花瓶、八仙茶壶等仿白玉产品，均采用浮雕装饰。清代以来，德化瓷器浮雕装饰继续使用。
4、贴花
又称堆贴，是德化白瓷早期的一种传统装饰，多数应用于陈设艺术瓷，笔筒、笔洗、茶叶罐、糖罐等。先用模具或捏塑，制成所需的花卉、兽头等部件，经修整后，用泥浆粘贴于已修好的器物坯体上。细小枝条等不适印制的部分，应辅以推刻。堆贴时，所用粘贴泥浆的浓度，堆贴件与坯体干湿度应一致，以防粘合处开裂。这种贴花，适用对称装饰和图案装饰。可以达到装饰花样的形态、规格一致，具有近似浮雕的装饰艺术效果。
元、明时期，德化白瓷雕的狮首、象头等双耳香炉、花瓶、糖罐、荼罐等类产品均采用这一传统手法制作。至今凡带有捏塑瓷花的产品，各种花卉挂壁的花蕊、枝叶也用粘贴法制作，花形多变，花片似绸，形态逼真。
5、通花
通花又称透雕、镂空，是以雕刻为主的装饰手法。德化早在明代的博山薰炉、仿铜香炉、笔筒等产品上就已采用。香炉主要用于盖上的花纹图案部分，所饰花草仅留线条，中间刻成空洞。博山薰炉亦刻玲珑剔透的奇石，炉内烧香时，缕缕烟气从孔中冒出，缭绕升腾，香气四溢。笔筒整体以交叉花卉组成，除花、枝、叶外全部镂空，成为明代象牙白瓷中的一种特色产品。清代以来，博山薰炉、八卦香炉、狮子香炉的装饰仍用通花手法制作。1957年，德化瓷厂雕塑师苏勤明创作的通花鲤鱼花插，一条从浪花飞溅中跃起的鲤鱼张口展鳍，片片鱼鳞全部镂空，通体圳透，再加金彩，整条鱼金光灿灿。新建瓷厂创作的天球通花台灯、灯罩，由球形、十字网络组成，中饰花卉，每一网络小方格全部镂空，制工极其精细。
6、刻花
刻花的花饰为阴刻线条．花饰与器身平面相一致。上釉烧成后，划纹被釉填平，易于洗涤，不积污垢，花纹清晰。其适用性广泛，尤其是餐具等日用瓷的连方、勾草、花卉图案装饰等盛为适用。宋代，德化瓷器就用刻花手法刻制边线、底线和各种简朴的连环边饰。南宋的太平宫窑场有于刻兰花的小花瓶产品。历代以来，瓷雕作品，餐饮用具、文具等各种产品，单独或综合采用刻花技法制作。
刻花装饰也有用开窗式表现的，有圆形、扇形、心形、长方形、菱形等多样开商形体。刻花时，先在开窗中绘好装饰图样，先将开窗范围内花纹刻好，然后将花样以外的瓷胎浅浅易除，使花样突出，形似浮雕。剔除的层面必须深浅一致，然后用尖形工具细加点琢，使其似用细沙颗粒铺成。上釉时，用蜡涂盖剔除部分，冉整体浸釉，烧成后形成剔除部分无釉、露出洁白无光的沙地素胎．带釉的花样和整体晶莹明亮的釉光形成对比，产生别有风韵的装饰艺术效果。
二、彩画
1、青花
又称釉下彩青花。其制作方法为：用氧化钻为主配制的颜料，直接在瓷坯上描绘浑染。画好各种装饰花样后，再上一层透明釉，经入窑高温烧成后，瓷器釉下装饰呈现出青监色彩，颜料稍有差别，色彩也略有差异，有蓝中带青、蓝中带紫、蓝中带黑多种，浓艳出雅，永不变色，使用时不会产生铅、镉等有害物质，为日用瓷最佳彩色装饰。
德化瓷器的青花装饰，明正德十四年(1519年)以前就已采用，蓝中带黑，多花草，技法简练，朴实粗放。清代青花蓝中带紫或带青，描绘精细，浓淡分明。民国青花，色调浅淡，画法简朴，或人物山水，或荷竹花草。
当代的青花装饰多应用于高档瓷产品，德化瓷厂、德化第二瓷厂等所制的花鸟瓷瓶，清新雅致。
2、古彩
又称五彩。清代至民国时期，应用占彩装饰，有红、黄、绿、蓝、紫诸种颜色及黑色线条。所用色料，一般以铜、铁、锡、锰、钴等金属氧化物为着色剂，以铅粉、石英粉合成的硅酸铅玻璃为主要溶剂。彩绘时，以单线平涂的方法，用简练刚劲的线条勾成纹饰轮廓。然后在线框内，分浓淡涂染各种合适的颤料，人炉烤烧后，色彩鲜明。
3、粉彩
又称釉上软彩。是在瓷器上按图描好轮廓后，先填一层“玻璃白”，再以乳香油或水调匀色料，在玻璃白上描绘渲染，最后入炉烧烤而成。明末清初开始采用这种工艺，现存的花瓶、瓷罐等传世作品，均很精美。1956年，德化瓷厂彩画艺人张佩玉．成功制作黑地百花满彩杯、勾草满彩汉汤碗等粉彩作品。1958年，该厂彩画艺人林质彬又用粉彩技法创制各种高白瓷的花瓶等产品。
4、新彩
清末至当代，新彩是德化瓷继釉下青花之后，釉上主要装饰手段。用笔蘸色料在瓷面上作画，其表现技法和风格接近于水墨画。所用颤料以手工研磨合成，用乳香油调者称“油彩”，用水调者称“水彩”。由于新彩可一笔画成，并可化出浓淡的花朵形态，不需勾线填色，烤花温度范围较宽，成本也较低。
5、喷花
先用软铅薄片，按花样色彩层次，分别镂刻，制成配套模板．使用时按层次套在瓷器表面，以空气压缩机为喷枪动力，按不同用色要求，在喷枪上分别装入色料，操作时根据画面色彩和浓淡层次，按分版分色，依次分喷组合而成。釉上、釉下装饰均可采用。1956年，德化瓷厂等已采用，并配合手工勾划花叶脉络、枝条和花心等细小部分，使画面更加精美。
6、印花
釉上彩印花，不同于早期的白瓷坯体模具印花，而是采用橡胶皮刻制花纹为印模，中间填粘一层富有弹性的海绵，其上再加一层力便手持的木托，以印模均匀沾上调好的色料，直接在瓷器上印出花形图样。印出的花样多为单色线条，适用于花边装饰。其他画面应加填彩各种色料，增加画面的色彩，称印彩结合装饰。1958年，德化瓷厂成功研制半自动印花机，采用印、喷、彩二种装饰工艺综合牛产出口外销日用瓷。
7、贴花
当代贴花装饰，均采用釉上花纸贴化。花纸均由花纸厂根据各种瓷器的造型和规格设计，花样繁多，有山水、人物、花鸟、有虫、瓜果，各种图案俱备，可供不同产品选择采用，也可自行设计，向花纸厂订制，使产晶装饰独具特色，1982年以来，德化印刷厂花纸车间，先后生产釉下青花贴花纸，釉下五彩贴花纸。德化铭丰花纸有限公司研制生产金花纸。
8、釉画
釉画，为德化瓷器别具一格的装饰特色。系以各种颜色釉为彩画颜料，用笔蘸颜料直接在瓷器上作画。采用釉画，操作者必须具有熟练的绘画技艺，充分掌握色料的特性，运用自如，浓淡、层次分明。还有采用古代贴花方法与釉画综合应用的作品，如梅花盛开的花朵，以传统的印贴方法制作，枝干和花苞利用浓釉描绘，成为高出器面的折枝梅，形成近似半立体感的浮雕堆花。
9、点釉
点釉足德化瓷中一项独特的装饰。在未上釉的素坯上留出规整的心形、扇形等各种式样的开窗空白，在空白处采用高温色釉颜料作画，或以高温色釉在花瓶素坯上绘画，然后在开窗空白以外或画面周围点釉珠。点釉时，必须严格掌握釉料的浓度，釉珠的大小，点距间隔均匀一致。烧成后，在发亮的釉点下露出洁白无瑕的瓷质，犹如无光索胎瓷上嵌满晶莹的珍珠。
10、腐蚀金彩
主要应用于陈设瓷和高档日用瓷装饰。德化瓷厂、第二瓷厂先后用于花瓶、咖啡具、花盆等产品装饰。在瓷器釉面上涂一层石蜡，干后，用金属或竹制成的工具在蜡上刻划出预定的花纹、图样，再用氢氟酸腐蚀至一定程度，经水洗后，用笔蘸瓷用金水描涂，入炉烧烤后，达到理想的艺水效果。
11、电光彩
又称光泽彩，系用电光水作颜料，色有黄、红、蓝多种，以涂刷或画的方法施行，一般用于内外销细瓷茶具、盖杯等中档产品的口沿、颈、足及整体的装饰。烧烤后，色彩光亮。
12、镀钛
1987年，德化劳动服务公司陶瓷工艺厂引进“钛金”加工设备，采用真空等离子磁陛溅射技术，使瓷器表面构成氮化钛膜层，烧成后呈现黄金色，也可变性，成为紫色、天蓝色等华丽色彩，并具有耐磨、耐酸碱和无毒，不易沾染油污等特点。还可采用红金石型氧化钛光干涉膜，以真空镀膜技术，制成具有彩虹色感变幻的装饰产品。
