成化斗彩器在选择题材方面甚为讲究，不同的器物上精心配置以适合纹样。纹样结构变化多端。有规矩工整的图案化构图，也有自然随意的写真性构图。仅表现花卉就有缠枝、折枝、串枝、团花、开光等多种形式，其构图法则有二方连续、四方连续，也有写形传神。装饰题材以龙（云龙、翼龙亦即应龙、螭龙、香草龙）、海怪、天马、鸳鸯莲花、果树小鸟、子母鸟、团蝶、莲花、菊花、牡丹、宝相花、莲托八宝、折枝花果、四季瑞果、婴戏、高士、三秋、灵芝纹等为主，另有极罕见的落花流水、锦盒瓜果纹和莲托梵文。其中，缠枝莲纹、八宝纹、海兽纹、鸳鸯纹等在明初永宣瓷器上已出现，但成化彩在运用上加以简略。如海兽纹，只以等距均衡式构图表现四只海象或形似麒麟的海怪，与宣德时描绘九只海怪相比，便显得简洁明快。而了母鸡纹、高士纹、三秋纹、串纹葡萄纹则为成化斗彩的创新纹样，淡雅清新别具一格。
成化斗彩凭借上述工艺与美术方面的卓越成就，制作成一批垂范历史潮流、声播海内的名品。尤以斗彩鸡缸杯、斗彩三秋杯、斗彩葡萄纹高柄杯、斗彩高士杯、斗彩卷叶纹瓶等独领风骚。
