北宋早期，景德镇烧造青白瓷还处于摸索阶段，出产青白瓷胎质粗糙、疏松，釉料含有较多杂质，釉色偶有泛黄，釉层稀薄，釉面遍布细小纹片。北宋中晚期，景德镇产青白瓷胎质细密、胎壁轻薄，釉色白中闪青，釉质如玉，釉面晶莹剔透。与此同时，德化窑产青白瓷在北宋早中期时候还在初创阶段，出产瓷器胎质粗糙、颜色白中泛灰、黄、米黄色；胎釉颜色呈现浅黄色或灰黄色，而青白色较少；瓷胎除了底足别的地方也全部施釉。而到了北宋晚期，德化窑出产青白瓷胎质细腻、瓷胎薄而坚韧；釉层虽薄，但是润泽莹亮，釉面没有细小纹片，偶有出现开片者；釉色深浅不一，从深绿至浅绿并一直淡到近白色，偶有泛灰或是泛黄色者。
北宋早期青白瓷多没有装饰，因为是手工拉坯，所以瓷器多有旋纹，略显朴素。北宋中晚期景德镇青白瓷主要装饰手法有刻花、划花，并伴有印花逐渐流行的趋势；纹饰上多以花卉为主，有牡丹、菊花等，手法简练，技巧成熟。德化窑青白瓷在装饰山多为素面，只在碗、盘的内底面划花、莲纹等，图案简洁并且对称。
到了南宋时期，景德镇在早期时候出产青白瓷延续了北宋中晚期的特征，出产青白瓷质细密、胎壁轻薄，釉色白中闪青，釉质如玉，釉面晶莹剔透，装饰纹饰丰富多样。中期时候，青白瓷制作开始走下坡路，景德镇出产青瓷质量下降，但是其中还是有不少工艺水平和艺术水平都较高的珍品。使用支圈覆烧、包金镶银、印花芒口是南宋青白瓷的主要特征。德化窑同样如此，初中期延续北宋晚期的青白瓷特征，出产瓷器基本与北宋晚期的时候一样，而到了南宋晚期，青白瓷制作开始走下坡路，景德镇和德化窑出产青白瓷数量不断减少，但是到了元代，青白瓷有重新盛行。
