油滴釉是黑釉的特殊品种之一，又称“雨点”或“滴珠”，创烧于宋代。特点是在釉面上散布着许多具有银灰色金属光泽的小圆点，大小不一，大的直径达数毫米，小的只有针尖大小，形似油滴，故名“油滴釉”。油滴、兔豪以及吉州窑的玳瑁斑为同一黑瓷体系，油滴釉的着色剂主要是铁的氧化物，当温度达到期1200℃时，氧化铁发生分解，生成气泡，致使气泡周围氧化铁的含量比其他部位高。随着温度不断提高，气泡不断产生、聚集，而且越来越大，到一定程度时就爆裂，富含铁质的溶体升至釉面于原气泡处密集，随后釉冷却收缩变平，釉面形成饱和状态，然后以赤铁和磁铁矿的形式析出晶体，这些晶体就是我们见到的金属光泽的油滴状圆点。
