油滴釉：在黑釉面上散布着具有银灰色金属光泽，大小不一的小圆点形如油滴，是山西黑瓷产品之一。
瓷器釉色名。黑釉特殊品种，属结晶釉。创于宋代，有典型建窑特色。一般用石灰石配釉，铁为呈色剂。生坯挂釉，入窑焙烧到一定温度，釉料中的铁形成结晶体，并聚合成黑色油滴新状，降温熄灭后，结晶颗粒保留在釉层中，有独特的装饰效果。
分类
古代油滴釉分为：华北油滴釉和建窑油滴釉。
特点
华北油滴釉的特点为：银色结晶点密集而丰富，斑点中有细纹呈花状。
建窑油滴釉特点为：银色结晶，斑点少。古代多出兔毫釉，油滴釉较少
历史传承与发展
南宋灭亡后，油滴釉工艺逐渐失传，建国后，轻工部组织一系列的恢复性研究工作，山东淄博立足于华北油滴釉的基础上，较好的恢复了传统油滴釉的配釉和烧制工艺，当时，博山美陶厂曾接受过来自日本的油滴釉产品的订单，后因烧成难度大和金融危机的冲击而再度沉寂。
此后，山东有诸多的能人志士继续研究此项工艺，尤其是宁庭业老师多年来致力于此项工艺技术的恢复和研发，在2008年终于成功的恢复了此项工艺，并在此基础上发明了红色油滴釉（红色雨点釉），并申请了国家发明专利。
