青瓷表面施有青色釉，色调的形成，因其胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所致。青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世，但部分青瓷因含铁不纯，还原不充足分，色调会呈黄色或黄褐色。
青瓷作为中国著名的传统瓷器品种之一，还被称之为缥瓷、千峰翠色、艾青、翠青、粉青等。复杂的工序烧造出的瓷器釉色青碧，釉层厚润，能够媲美翠玉，“千峰翠色”便是形容青瓷釉色之美。
青瓷釉面常有开片，即釉面有细小的裂纹。因高温烧制时，胎和釉由于热膨胀系数不同会出现裂纹。开片属工艺上的一大缺陷，但却被宋代窑工们巧妙利用，借开片现象美化瓷器，最终形成了美的韵律和节奏，为青瓷增添了光彩和生机。据青瓷纹片的不同形态，又被称为冰裂纹、蟹瓜纹、牛毛纹、兔丝纹、百圾碎、鱼子纹、鳞片纹、叶脉纹、流水纹等。
