民间鉴定多靠传统“眼学”，但每个人的文物修养及知识储备不尽相同，因而对文物真伪的鉴定往往没有定论，再加上各种赝品流入私人博物馆的情况也比较常见。国内尚无“毫无争议”的文物鉴定方法，因而一般藏家更不能轻信青花瓷鉴定的结果。鉴定队伍混乱，有的理论不够，有的接触实物不够，导致假结论满天飞。而近年来兴起的科学文物鉴定检测法，如热释光、能谱仪成分分析、痕迹检测、生物学检测等，也并不完善，没有得到市场的认可。
青花瓷鉴定，不仅可以通过造型、图案、工艺等方面进行，通过分析研究材料以及烧温，也是鉴定的一个重要方面。
据悉，清初五彩瓷器的烧温大约在1300℃或略微偏上，而在唐宋时期，因材料的耐温性因素的影响，很多窑口达不到这一高温。南宋官窑与汝窑的火候则大抵相似。据了解，郊坛下窑的烧成温度在1100℃-1220℃之间，老虎洞窑烧成温度为1150℃-1260℃。晚唐、五代时，定窑白瓷的烧成温度在1300℃左右，北宋时期烧温有一定提高。宋湖田窑影青瓷烧温在1100℃-1150℃左右。宋湘湖窑影青瓷在1200℃左右。主要是南方瓷石为高硅低铝因而火候不高，1200℃即可成瓷。其化学特点不同于之后的原料高铝低硅，火候上温度有100℃的差距，除了瓷石，还有助熔剂与铁质含量不尽相同的缘故。
烧温高与烧温低所烧制出的瓷器是不一样的。烧温高的瓷器，用手指轻敲，声音往往清脆悦耳；烧温低的瓷器，声音不如高温烧制瓷器清脆，稍显沉闷沉闷。
