釉里红，说的是在烧制瓷器的时候，釉下出现红釉彩，然后在高温中煅烧而成，最后的成品就成为釉里红瓷器。釉里红瓷器在烧制的过程中，有其产生发展的过程，其第一次出现时，是在元朝时期，当时是在景德镇烧制的，虽然景德镇烧瓷技术比较高，但当时出现的釉里红实际并不完美，希望能在瓷器拍卖之时见到精美的元釉里红瓷器。
釉里红技术掌握很难掌握，所以，在釉里红瓷器第一次出现的时候，往往将釉色烧制成黑色或黑紫色，那时期的真正釉里红是极其稀少的。不过，当我们现在来看当时的情况时，也不能那嘲笑他们的技术之低，毕竟是他们开始尝试的。
元代后期，明朝开始时掌握釉里红技术，精品的釉里红瓷器是在明朝出现的，而且数量比较可观。洪武年间的釉里红，宣德年间的釉里红，瓷器是愈发显得鲜艳，而在发展到成化年间的釉里红瓷器时，技术就越发显得高超，那时期的釉里红三鱼碗色泽不仅光鲜亮丽，而且其浓艳的色泽非常受人欢迎。万历年间官窑釉里红瓷器纹饰呈色鲜红，令人赏心悦目。
