一、陶瓷餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶后，用水冲一下，使餐具上的食物残渣得到较好的清除。
二、刷洗陶瓷餐具上的油迹或污物。其步聚及要求：
1、使用45℃左右的热水。
2、加入餐具洗涤剂。
3、将餐具置入水中浸泡1-2分钟。
4、认真擦洗餐具的表面；不要用带金属丝等会刮伤陶瓷餐具表面的刷子洗刷，而要选择柔软的布轻轻擦洗。
5、检查餐具的洁净情况，不洁净的进一步清洗。
三、餐具洗涤剂必须是经卫生行政部门批准的合格产品，不可使用洗衣粉洗涤餐具。
四、清除餐具上残留的洗涤剂，洗涤后的餐具应置入清水，最好使用流水清除餐具上残留的洗涤剂，这样才能保证其使用的安全性。
