明洪武初至建文四年（1369—1402），景德镇的官窑。洪武二年，明朝廷于景德镇珠山原元代“浮梁瓷局”旧址创设陶厂，又称洪武官窑，烧造官窑器解京供用。洪武窑继承了元代风格，又有所改进。烧制的青花瓷器型粗大，胎体厚重，色泽偏灰偏黑，图案装饰线条粗疏豪放，改变元代层次多，花纹满的风格，趋向多留白。还烧出器型硕大的青花釉里红大盘、大碗、大罐，既继承了元代粗狂之风格，造型多古朴敦厚，雄浑粗豪，而又不失民族文化风韵，形成了洪武窑独特的风格。洪武窑瓷器胎骨细腻坚致、体薄；釉质匀净，有青、黑二色，以纯素为佳；另有戗金壶盏，也很着名。装饰花纹以云龙最为常见，龙五爪，不似元瓷龙纹的凶猛，流云云脚粗短。
建文四年（洪武三十五年）洪武官窑改名为御器厂，烧造宫廷御用瓷、官府用瓷和邦交礼品瓷等，开设官窑之先例。景德镇御器厂控制了最熟练的工匠、垄断优质瓷土和釉料，对制瓷工艺过程制定统一的、精细的分工，规定了各道工序的规格，创各种色釉和彩饰，使制瓷水平大为提高。景德镇民窑也随之兴起，陶瓷业获得了空前发展。
