釉面基本呈青绿色的瓷器，是中国古代最主要的的瓷器品种之一。由高岭土制胎，表面施石灰釉。商代中期开始出现的原始青瓷，为中国最早的青瓷。东汉时期青瓷摆脱原始状态，进入早期瓷器阶段。青瓷是在坯体上施含有铁分的釉，在还原气氛中烧成。由于铁的呈色作用，可呈现青色。如还原气氛掌握不好，则呈偏黄褐色泽。古人所谓“缥瓷”、“千峰翠色”、“翠青”、“粉青”等都是对青瓷或其釉色的代称。唐代的越窑，宋代的龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等都以烧造青瓷驰名。这时瓷器胎体中含铁成分很高，胎色为褐黑包，即所谓的铁骨胎，明清时则有一些是白胎。
青瓷是我国著名传统瓷器（注：青瓷，青花瓷，彩瓷，白瓷）的一种。在坯体上施以青釉（以铁为着色剂的青绿色釉），在还原焰中烧制而成。我国历代所称的缥瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指这种瓷器。唐代越窑、宋代龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等，都属于青瓷系统。中国人民向来把玉器作为祥瑞和美好的象征，青瓷正是追求这种晶莹青翠、澄沏无暇的美玉效果。美丽的青瓷釉色晶莹丰润，享有“如冰似玉”及“温温如玉”之美称。
