想养好壶,首先要尽量抉择质地上乘的紫砂壶,那些拙劣,完整之壶养得再好,究竟也是完整。养壶还有外养与内养之说,只要内修外养,兼收并蓄,能力养出好壶。
外养就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时,壶的温度较高,壶壁上的细孔会稍微扩大,此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽,让茶油顺热吸附干壶壁之中,一朝一夕,壶壁就逐步生辉了。平常用壶沏茶,应以手常常抚摸壶身,一日十遍、百遍,尽量让手泽接触壶身。如此运用日久,壶身定会日渐细腻、晶莹、润滑、净亮,如玉似鉴,手感温馨,且能心神平静,给人以古朴之韵味美感。另外,需提示的是,运用紫砂壶时光长了,则应停用一段时光,以利于壶身的滋润、吸附、透气。假如壶临时不必,亦应将壶用清水洗净,壶身内外擦干,使其不积湿气,贮放在空气流通的中央。在养壶泡茶的历程,切勿用洗洁精或菜瓜布来浸冼砂壶,否则会把茶味洗掉,表面也会失去光泽的。
内养的症结是一壶不事二茶。因为紫砂壶有特别的气孔构造,擅长排汇茶汤,一把不事二茶的茶壶冲泡进去的茶汤能力维持原汁原味,这样用久了,散发的茶香才纯洁。否则,互相混淆,几无特性可言,养进去的壶品性也不见得庸俗。若不能这么做,至少也要能有三五把壶,将茶叶分类,比方普洱茶对比特别就专用一把,冻顶、清茶,铁观音勉强可用同一把,白毫乌龙、红茶可共享一把,如此泡进去的茶味才清醇。另外,养壶最好用好茶,这样养得就快。