明代早期德化白瓷釉面白中微微泛红，似东方少女的白中泛红的脸颊；明代中期，德化白瓷釉面白中微微泛牙黄，像成年大象的象牙颜色；明晚期至清代早期，德化白瓷釉面白中微泛牙白色，如猪油凝固时的白色，因此德化白瓷釉色有“猪油白”或“象牙白”之称。
观察德化白瓷瓷胎，古代时期的德化白瓷都是透光的，面对光源观察，隔着瓷胎能看到手指的影子，如瓷器不透光，则是赝品。明代早期，德化白瓷胎色白中泛粉红或肉红色，到了中期则泛肉红或牙黄色，发展到后期，颜色趋于纯正，白中微泛牙黄或牙白。
德化白瓷真品釉面温润，光泽较弱，仿品釉面光泽度强，初看有刺眼之感。
德化白瓷真品为纯手工捏塑堆贴而成，在捏界面处一般都留有手工痕迹，如对同一纹式同一对称物体的造型仔细观察，能看到细微变化，正是这些细小的差异，反映出了作品的真实性。现今的仿制品一般都是模型注浆后分段安装形成，瓷胎表面一般会存在垂直状的瓷浆流动纹路，瓷胎轻薄，釉色呈奶白色，透过放大镜能看到釉面存在气泡。
