一、柴烧
柴烧是一种古老的烧制方法，在没有煤炭、煤气或电等资源之前木材是烧窑最主要的燃料，烧制陶器时用匣钵罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致。
然而在现代制瓷、烧制技术极为成功的条件下，一种与传统柴烧审美判断标准截然不同的现代陶艺创作“烧制观”在盛行，现代柴烧技法所追求的是灰烬与土的自然结合，土与火的直接对话，这与传统中的“瓷坯宜净，一沾泥滓，即成斑驳。且窑风火气，冲突伤坯，此所以必用匣钵也。”
二、熏烧和坑烧
熏烧和坑烧可追溯到古老的原始陶器时期，最初采取此种方法烧制出的陶器是由于烧制工艺发展过程中“初级阶段”的必然生产，时至今日仌有许多未开发的部落族群在使用这类技术，它是生产力水平低下的表现，而幵非是人们主观愿望上的有意为之。
而在当下，仍然有一部分陶瓷雕塑创作者采用古老的熏烧和坑烧的方法来烧制作品，与原始生产力水平低下不同的是他们两者间的出发点和目标并不相同，当代的创作将烧制视为一种艺术表现的手法而加以运用，不是为了满足使用而迚行的活动。以薪材或木屑作燃料，烧至一定温度时控制燃烧物的不充分燃烧，使其产生黑烟碳素，坯体在一定湿度下吸收这些碳素，吸着碳素的有无或多少、轻重，使作品原有的素坯颜色与碳黑色产生对比，表面呈现出水墨画般的浓淡效果。
随着现代技术水平的发展，瓷器的烧制方式变得更加多样，但传统的烧制方法仍然以其独特的艺术韵味流传于世，这体现出一个民族对于传统的尊重，只有懂得保留原汁原味的传统，并且在此基础上进行传承，才能够推动瓷器制作的不断向前。
