随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢“下馆子”“打牙祭”，出于卫生考虑，于是一种将陶瓷餐具高温消毒再封膜的产业便应运而生了。很多人都认为只要将陶瓷餐具高温消毒再封膜，那么只要不拆封，餐具不会与空气接触，便可长期放置而不受菌。素不知这种想法其实是大错特错的。
专家介绍，陶瓷餐具经过高温消毒也是有保质期的，有5天的、有7天的，但最长不超过10天。
但大多消费者不知道“消毒餐具有保质期”这一说法。提醒消费者，所有的消毒餐具都有保质期，其中，饭店自己消毒的餐具保质期为24小时，封膜的消毒餐具保质期一般不超过10天。如果消毒餐具超过保质期，必须重新进行消毒。
同时，封好膜的消毒餐具应标明消毒公司名称、地址、消毒日期、保质期等信息。消费者在使用消毒餐具前，可透过密封膜用肉眼观察餐具是否合格。如餐具表面有明显的裂缝与破口，或消毒餐具表面有污迹、水痕，密封薄膜有雾气等现象，则表示该餐具是不合格产品。
