潮彩的装饰图案有人物、动物、山水、花鸟等等，手法有工笔、写意、图案三大类。以前多为小型器件的装饰，现在已有6米长大瓷板、直径1．5米大花瓶的彩绘装饰。近期，潮州又创新了釉下潮彩新工艺，把传统的釉上潮彩技法运用到釉下彩之中。潮彩是潮州陶瓷具有浓郁地方特色的一种彩绘装饰手法，其彩绘款式传统与新潮兼具，拿出一款潮州的陶瓷酒具，能看出绘工精细，构图饱满，具有清新的格调，是潮州陶瓷一种传统的装饰手法。目前，潮彩在彩绘手法上吸收了粉彩、广彩的装饰技法，画面的纹饰在传统基础上又吸纳了木雕、潮绣等艺术表现手法而形成独特的风格。无论是人物、花鸟、山水，且不论写意或工笔手法，均能使釉面莹润、细腻、通透、永不褪色，其装饰效果达到时代的最高层次。
