紫砂壶新买来,要把它浸泡在锅内的冷水里,水里放把茶叶,煲上半个小时,除掉壶上的土味、杂味和蜡质。壶经过煲制之后便可用来泡茶了。茶壶使用后,壶身应擦拭干净,壶内残茶剩汤不必立即倒弃。因为紫砂有一定吸水性,可以将残茶留在壶内任其吮吸,时间久了,能使壶色光泽古润。有人泡茶,只除茶渣,而将茶汤留在壶里阴干,日久累积成“茶山”。“茶山”如维护不当,易生异味。所以,在泡用前更应该以滚沸的开水冲烫一番。
把茶渣留在壶里来养壶的方式绝对不可取。一方面茶渣闷在壶里易生酸馊异味,有害于壶;另一方面紫砂壶可吸附热香茶味,残渣剩味实在无益于壶。
如果壶暂时不用,壶身内外要擦干爽,壶内不能积湿气,最好将壶贮放在空气流通的地方。清洗壶的表面时,可用手擦洗,洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭,然后放于干燥通风且无异味之处阴干。保存壶时注意不要让它沾油烟,否则污染后难洗涤。洗刷时不要使用清洗剂,这样很容易破坏“色浆”。
“养壶”主要靠茶叶来养,一般选用绿茶,以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高,越是紫砂壶精品越要用上等茶叶。泡茶的水也要质好,最好用山泉水或矿泉水。泡茶也有讲究,先用沸水浇壶身外壁,即品茗者常说的“润壶”,然后再冲水。品茗时若常用湿毛巾抚摸壶身,则润朴之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用,并习惯饮什么茶用什么壶,各自区别,不相混淆。